¿QUÉ COCHINILLO BUSCAS?
La careta de cochinillo Tabladillo tiene la piel más fina y jugosa del cochinillo, y eso es justo lo que la hace perfecta para el torrezno: en contacto con el calor directo, se dora y se vuelve crujiente en poco tiempo, mientras que por dentro se queda melosa. Es un formato pequeño, fácil de manejar […]
¿Cochinillo… en pleno veranillo? Sí, habéis leído bien. Sabemos que muchos lo asocian directamente con la Navidad, las sobremesas largas y las mesas familiares de invierno, pero en Tabladillo llevamos décadas siendo expertos en cochinillo, y hoy os traemos la prueba de que también tiene su hueco en la mesa de verano. La clave está […]
En Tabladillo siempre hemos creído que las mejores ideas nacen escuchando a quienes disfrutan de nuestros productos. Y precisamente así nació una de las novedades más especiales de este año: la Careta de Cochinillo Fresco, un lanzamiento con el que damos respuesta a una petición que se repitió una y otra vez durante las ferias […]
La Gala de los Premios FES 2026 ha sido una edición especialmente significativa al conmemorarse el 50º aniversario de la Federación Empresarial Segoviana (FES). Un encuentro que reunió a representantes del tejido empresarial, instituciones y profesionales de distintos sectores para rendir homenaje a quienes, durante las últimas cinco décadas, han contribuido al desarrollo económico y […]
Ayer fue un día muy importante para la gastronomía segoviana. La puesta en marcha oficial de la IGP Cochinillo de Segovia y la salida al mercado de los primeros ejemplares certificados marcan un punto de inflexión para uno de los productos más emblemáticos de nuestra tierra, y aun más especial para nosotros, nuestro querido cochinillo. […]
Los pasados 18, 19 y 20 de mayo, parte del equipo de dirección de Tabladillo hizo las maletas para poner rumbo a Shanghái y participar en SIAL China 2026, una de las ferias agroalimentarias más importantes del continente asiático y una cita estratégica para el crecimiento internacional del sector. Nuestra presencia en esta edición llegó […]
El nuevo cochinillo asado ¡Al Momento! de Tabladillo es la forma más sencilla y rápida de disfrutar de un auténtico asado de cochinillo en casa, con ese acabado dorado y crujiente que marca la diferencia. Hoy te enseñamos una propuesta gastronómica ideal para este buen tiempo que nos brinda el final de la primavera. En […]
En Tabladillo seguimos con la mirada puesta en el mundo. Este 2026 hemos tenido el placer de asistir a FHA Food & Beverage Singapur, una de las ferias internacionales más importantes del sector alimentario en Asia, donde la innovación, la distribución global y la gastronomía premium se dan la mano. Y sí: el cochinillo de […]
Del 13 al 16 de abril hemos tenido el placer de volver a IFEMA Madrid de la mano de Tierra de Sabor, para asistir a una de las citas más importantes del sector gastronómico: Salón Gourmets. Y sí, lo decimos alto y claro: ha sido una feria redonda. Han sido días de muchísima afluencia, de […]
El ICECYL ha concedido una subvención a Cárnicas Tabladillo, S.L. dentro de la Convocatoria de subvenciones para la realización de proyectos de I+D, cofinanciadas por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), para la ejecución del proyecto titulado “Diseño y desarrollo de un sistema innovador de envasado en alto vacío para prolongar la vida útil […]
¿QUÉ COCHINILLO BUSCAS?
