¿QUÉ COCHINILLO BUSCAS?
Tabladillo, un legado familiar Detrás de cada historia de empresa, hay una persona que emprendió una aventura sin saber si el final sería bueno. Empezar un negocio, invertir y dejarlo todo, implica enfrentarse a retos. Y para eso se requiere de valentía, como algunos como, Laureano María. El cual, gracias a su pasión por la […]
El primer evento gastro km0 organizado por la Diputación Provincial de Segovia fue todo un éxito. El pasado sábado 1 de octubre, la plaza España de Turégano se convirtió por unas horas en la capital del cochinillo asado segoviano. Un evento dedicado a uno de los platos más reconocidos de la gastronomía segoviana, nuestro cochinillo […]
II Feria Alimentos de Segovia El pasado sábado 24 de septiembre, asistimos a la II Feria de Alimentos de Segovia en La Faisanera Golf. En esta ubicación estuvimos expuestos juntos con otras empresas referentes de la zona. La feria estuvo impulsada desde el Área de Empleo, Promoción Provincial y Sostenibilidad de la Diputación de Segovia. […]
Exportación y logística En Tabladillo, distribuimos y surtimos tanto a mercados nacionales como internaciones, llegando a más de 40 países en todo el mundo. Contamos con una pequeña flota de vehículos propios con los que llegamos a muchas de las rutas nacionales. Además, trabajamos con operadores logísticos que garantizan a nuestros clientes una correcta entrega […]
La principal diferencia entre el cochinillo y el lechón reside en el peso. Mientras en otras comunidades entienden lechón como un “animal lactante”. En Segovia, sin embargo, llamamos lechón a aquellos animales de más de 7 kg, que ya han sido destetados y han recibido alimentación externa, no materna, es decir, pienso. Por lo contrario, […]
Trazabilidad y homologación Nuestro sofisticado programa de trazabilidad nos permite poder rastrear un producto en cualquiera de sus fases de producción. Desde la obtención de materias primas hasta el consumo final. Gracias a este sistema y a nuestras novedosas instalaciones hemos conseguido obtener ya homologación para trabajar con diversos países fuera de UE. Así como […]
Calidad Tabladillo El cochinillo de calidad Tabladillo no es solamente delicioso, sino que cuenta también con los nutrientes y las proteínas necesarias para una dieta equilibrada. Los aminoácidos del cochinillo son de elevado valor biológico, semejantes a aquellos de la carne de cerdo adulto pero con un menor contenido de grasa. Los nutrientes importantes presentes […]
En Tabladillo contamos con granjas propias y con granjas externas que trabajan en exclusiva con nosotros. En ambos casos, atendidas con la estricta supervisión de nuestros técnicos veterinarios. Los cuales velan por el bienestar de nuestros animales y del cumplimiento de los rigurosos controles de seguridad y calidad. Además, de ser amplias y espaciosas, que […]
La alimentación eficaz de los cochinillos es una de las prácticas más importantes. De ella depende tanto la salud del propio animal como el rendimiento productivo de la empresa. Además, los grandes avances en la mejora genética han permitido la producción de alimentos de mejor calidad y seguridad alimentaria. ¿De dónde viene la tradición de comer […]
El lechón es el nombre común que recibe el cerdo joven. Sería un animal con una edad intermedia entre el cochinillo y el cerdo adulto. De media suelen ser animales de 2 meses, con un peso de entre 8 y 20 kilos. Su alimentación consta de pienso 100% natural. En Tabladillo, trabajamos todos los cortes […]
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