¿QUÉ COCHINILLO BUSCAS?
En Tabladillo contamos con granjas propias y con granjas externas que trabajan en exclusiva con nosotros. En ambos casos, atendidas con la estricta supervisión de nuestros técnicos veterinarios. Los cuales velan por el bienestar de nuestros animales y del cumplimiento de los rigurosos controles de seguridad y calidad. Además, de ser amplias y espaciosas, que […]
La alimentación eficaz de los cochinillos es una de las prácticas más importantes. De ella depende tanto la salud del propio animal como el rendimiento productivo de la empresa. Además, los grandes avances en la mejora genética han permitido la producción de alimentos de mejor calidad y seguridad alimentaria. ¿De dónde viene la tradición de comer […]
El lechón es el nombre común que recibe el cerdo joven. Sería un animal con una edad intermedia entre el cochinillo y el cerdo adulto. De media suelen ser animales de 2 meses, con un peso de entre 8 y 20 kilos. Su alimentación consta de pienso 100% natural. En Tabladillo, trabajamos todos los cortes […]
La revista de alimentación y bebidas del Reino Unido, Fine Food Digest, ha contado con Tabladillo para su edición de julio. Esta revista especializada ha publicado, “Una Navidad auténtica en Castilla y León” en que aparece nuestro Cochinillo de Segovia. Un reportaje en el que se cuentan los productos gourmets típicos, presentes en las mesas […]
Tabladillo recibió el premio “Spanish Taste Explosion + 3 Bellavita Stars” en Bellavita Mediterranean Awards Londres 2022. Este reconocimiento es gracias al producto “Roti de cochinillo asado” de La Quinta de Tabladillo. ¿Qué es Bellavita? ¿Y por qué fue galardonado el Roti de Cochinillo de Tabladillo? Bellavita, es la feria comercial líder dedicada a la […]
Llamamos cochinillo a los animales de la especie porcina que cuentan entorno a un mes de vida y que no han consumido más alimento que la leche materna. Su peso suele ser de 3-7 kg. Se caracteriza por ser una carne tierna y jugosa. Además su piel crujiente y dorada es considerado como uno de […]
En Tabladillo siempre hemos apostado por la innovación como una necesidad y exigencia para favorecer el entorno rural. Por eso contamos con las últimas tecnologías en nuestra planta para garantizar la máxima calidad y seguridad alimentaria en nuestros clientes. Es por ello, que disponemos de la certificación IFS destinadas a la recepción, sacrificio, despiece, congelación […]
¿Quieres recorrerte el mundo sin moverte de tu casa? En esta nueva edición de #Tabladillo&Go cocinamos unas ricas arepas de cochinillo al estilo venezolano de la mano de Marquesa de Gourmand. ¡Exquisitas! Esta receta es ideal para aprovechar lo que nos haya sobrado de la pieza de “Al Horno y punto” y darle un twist […]
Ayer por la tarde se celebraron los Premios Diputación de Segovia 2022, en el Jardín del Hotel Áurea Convento Capuchinos de Segovia. Un acto el que se identifican a personas, entidades, ayuntamientos, organizaciones u asociaciones de la provincia, la labor que realizan para llevar con orgullo el nombre de Segovia y sus pueblos, más allá […]
Segovia es una de las ciudades de Castilla y León con más encanto debido a su patrimonio arquitectónico romano. El monumento más importante de la cultura segoviana es el simbólico Acueducto romano. Aunque tampoco quedan desapercibidos, su imponente Catedral y su majestuoso Alcázar. Sin olvidarnos de la impresionante vista a la Sierra de Guadarrama que […]
¿QUÉ COCHINILLO BUSCAS?
