La semana pasada en Tabladillo hicimos las maletas y pusimos rumbo a una de las citas más importantes del calendario internacional: IFE Londres 2026 (IFE Food, Drink & Hospitality Week), una feria de referencia donde se dan encuentro compradores, distribuidores y profesionales del sector alimentario de todo el mundo.
Y sí… allí estuvo nuestro producto estrella: el cochinillo Tabladillo, llevando el sabor de nuestra tierra hasta la capital británica. Porque si algo tenemos claro en Tabladillo es que lo bueno, cuando se hace con mimo, merece cruzar fronteras.
IFE Londres 2026: una feria clave para el sector food & drink
IFE Londres es uno de los grandes escaparates europeos para la alimentación y bebidas, especialmente orientado a la exportación y a la conexión con nuevos mercados internacionales.
Para nosotros, asistir a este tipo de ferias no es solo “ir a enseñar producto”, es formar parte activa de un movimiento global en el que la gastronomía española (y la de Segovia, en particular) cada vez tiene más peso.
En un entorno tan competitivo, estar presentes es fundamental para seguir creciendo y reforzar nuestra posición como especialistas en cochinillo de alta calidad, preparado con los estándares que exige el mercado internacional.
Tabladillo viaja a Londres con parte del equipo de exportación
Para aprovechar al máximo la feria, parte de nuestro equipo de exportación se trasladó a Londres, representando a Tabladillo en reuniones y encuentros comerciales.
Durante estos días hemos tenido la oportunidad de:
- Mantener reuniones con distribuidores internacionales
- Abrir conversaciones con nuevos mercados
- Reforzar relaciones con clientes
- Presentar nuestro cochinillo como un producto gourmet, seguro y adaptado a las necesidades del canal profesional
Porque exportar no es solo vender fuera: es construir relaciones sólidas, generar confianza y demostrar que detrás de cada producto hay una empresa seria, estable y comprometida con la calidad.
El cochinillo Tabladillo, protagonista en el mercado internacional
Hablar de Tabladillo es hablar de cochinillo de Segovia, pero también es hablar de evolución.
Hoy en día, el mercado internacional busca productos que cumplan tres condiciones claras:
calidad, seguridad alimentaria y facilidad de preparación.
Y ahí es donde nuestro cochinillo marca la diferencia.
Nuestro trabajo diario combina tradición e innovación para ofrecer un producto que mantiene la esencia del asado segoviano, pero adaptado a los tiempos actuales y a los requisitos de exportación.
Internacionalización: crecer sin perder nuestras raíces
En Tabladillo llevamos años apostando por un objetivo claro: que el nombre de Segovia no solo se escuche en España, sino también en mesas de todo el mundo.
Por eso, participar en ferias como IFE Londres 2026 es un paso más en nuestra internacionalización, donde seguimos trabajando para abrir nuevas oportunidades comerciales y continuar posicionando nuestro producto en el exterior.
Y lo hacemos sin olvidar de dónde venimos: del entorno rural, del esfuerzo diario y de una tradición familiar que sigue siendo nuestro motor.
Agradecimiento a ICECYL y al impulso de Castilla y León
Queremos aprovechar también para agradecer el apoyo de entidades como ICECYL, que ayudan a que empresas como la nuestra puedan estar presentes en grandes eventos internacionales y sigan impulsando la marca gastronómica de nuestra comunidad.
Porque cuando un producto de Castilla y León cruza fronteras, no solo viaja una empresa: viaja un territorio entero.
Conclusión
Nuestra presencia en IFE Londres 2026 ha sido una experiencia muy positiva, llena de oportunidades y nuevas perspectivas.
Seguimos trabajando con la misma filosofía de siempre: hacer las cosas bien, con paciencia, con rigor y con un objetivo claro… que el auténtico cochinillo Tabladillo siga llegando cada vez más lejos.
