El mejor carpaccio con carne de cochinillo que puedas imaginar.

¿Alguna vez habías imaginado un cremoso Risotto con piezas de cochinillo?

Seguro que si vives en España, al menos una vez en tu vida, has oído hablar del Cochinillo de Segovia, aunque nunca lo hayas…

¿Cuántas veces has abierto la nevera, después de una comida familiar, y no has sabido que hacer con las sobras del día anterior?…

El cochifrito de cochinillo es uno de los platos más sencillos y exquisitos de la tradicional cocina segoviana. ¿Quieres aprender a hacerlo?