Los miembros de la OMT disfrutan del Cochinillo Tabladillo

La Diputación de Segovia aprovecha el encuentro de la Organización Mundial de Turismo (OMT) en el Real Sitio de San Ildefonso para promocionar los nuevos productos de Tabladillo. 

tabladillo_ cochinillo_ OMT
Israel de María (Director , José Luis Vázquez Fernández(Alcalde del Real Sitio de San Ildefonso), D. Francisco Vázquez (Presidente de la Diputación de Segovia), D. Jaime Pérez (Diputado provincial; Área de Promoción Económica), D. Zurab Polilikashvili (Presidente de la OMT) y D. Jaime Alberto Cabal (Secretario General adjunto de la OMT). 

La Diputación de Segovia ha ejercido de anfitriona del encuentro de la Organización Mundial de Turismo (OMT), organismo dependiente de la ONU, que se ha celebrado ayer y hoy en La Real Fábrica de Cristales del Real Sitio de San Ildefonso. El presidente de la institución provincial, Francisco Vázquez ha recibido a la delegación turística internacional, formada por 28 directivos de más de 20 países del mundo y encabezada por su secretario general, el georgiano Zurab Polilikashvili. El presidente ha aprovechado el encuentro para dar a conocer los principales atractivos turísticos de la provincia, entre ellos el COCHINILLO TABLADILLO.

Todos los asistentes pudieron disfrutar de una degustación de nuestros productos, entre los que se incluían el paté de cochinillo y las mini hamburguesas de LA QUINTA DE TABLADILLO, o el ya famosos carré de cochinillo de AL HORNO Y PUNTO.

IMG_9489

Esta reunión es la primera vez que se realiza fuera de la sede principal de la OMT en Madrid y supone un acercamiento de este organismo a las diferentes Provincias y Comunidades Autónomas, para establecer canales de comunicación y sinergias que puedan beneficiar a ambas administraciones.

La Organización Mundial del Turismo (OMT) es un organismo internacional creado en 1994 que tiene como propósito promover el turismo. Formalmente vinculada a las Naciones Unidas desde 1976 al transformarse en una agencia ejecutiva del PNUD. En 1977 se firmó un convenio que formalizó la colaboración con las Naciones Unidas, siendo un organismo especializado del sistema de las Naciones Unidas desde 2003.

Tiene su sede en Madrid y cuenta con 158 Estados miembros, 6 territorios y más de 500 miembros del sector privado, instituciones educativas, asociaciones de turismo y autoridades locales de turismo (en 2018). El día mundial del turismo se celebra el 27 de septiembre, coincidiendo con la fecha de aprobación de sus estatutos.

luxury spain

Tabladillo visita Suiza con Luxury Spain

La Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, con el apoyo de la Embajada Española en Suiza, La Oficina Económica y Comercial  y el Alto Comisionado del Gobierno para la Marca España, presentó las firmas que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain” en Suiza, con el objetivo de poder difundir los productos excelentes y de calidad españoles ante alta sociedad suiza y líderes de opinión del sector de la moda, la gastronomía y la belleza. Para ello, se organizaron durante los cuatro días de la visita oficial una serie de actos como presentaciones, eventos sociales y reuniones comerciales, en los que CÁRNICAS TABLADILLO estuvo presente.LuxurySpainBaurauLac_272_preview.jpeg

LuxurySpainBaurauLac_128_preview.jpeg

LuxurySpainBaurauLac_238_preview.jpeg

cabecera europa subvencion SEGONILLO

Segonillo FM con los fondos de inversión Europeos

Durante este pasado año 2017, Segonillo SL ha sido una de las empresas seleccionadas para participar en el plan de fondos estructurales y de inversión de la unión europea junto con la Junta de Castilla y León.

El proyecto tiene por objeto la internacionalización de nuestros productos así como la marca registrada en países fuera de la UE. Las acciones realizadas por estas empresas han sido:

SEGONILLO

  • Asistencia a las ferias Japan Meat Industry Fair y Speciality y Fine Food Fair
  • Solicitud marca internacional de Segonillo en países fuera de la UE

faldon subvención

Tabladillo

TABLADILLO GREAT TASTE

Al horno y punto, dos estrellas GREAT TASTE

GREAT TASTE

Un reconocimiento más para nuestro nuevo producto AL HORNO Y PUNTO. Una solución de cochinillo fresco, natural, tradicional y limpio, reconocido y premiado por la potente institución inglesa Guild of Fine Food, quienes valoran la calidad de los productos mediante un prestigioso jurado formado por críticos, cocineros y expertos gastrónomos.

Un impulso más para seguir trabajando en la innovación de nuevos productos para todos vosotros.

Además de AL HORNO Y PUNTO, otros dos productos marca Tabladillo han sido premiados. Nuestro roti de cochinillo asado y el cochinillo Tabladillo.

 

anuga

Tabladillo en ANUGA

Durante la semana pasada, una parte de nuestro equipo se desplazó hasta Colonia, Alemania, para exponer en la reconocida feria internacional ANUGA.

Según datos oficiales, en esta edición han participado 7.405 empresas de 107 países sobre una superficie bruta de exposición de 284.000 m². Entre ellos, 716 expositores procedentes de Alemania y 6.689 del extranjero, con una amplia participación española. La participación extranjera alcanzó el 90 por ciento. A  Anuga 2017 han acudido unos 165.000 visitantes profesionales procedentes de 198 países. La participación extranjera se situó en el 75%.

El cochinillo de Segovia siempre es un atractivo para los miles de visitantes que acuden a las ferias internacionales de alimentación, y en esta edición no ha sido menos, con más de 500 visitantes únicos en nuestro stand.

TABLADILLO EN ANUGA 1 WEB

TABLADILLO EN ANUGA 2 WEB

reconquista

Jornada Segoviana

— Noticia publicada por www.acueducto2.com el 7/6/17—-

La jornada ha contado con la complicidad de muchos segovianos asentados en Madrid y relacionados con el mundo de la hostelería. Todos ellos han tenido la oportunidad de conocer de primera mano los secretos de cuatro de los sellos alimenticios existentes en Segovia: la IGP Chorizo de Cantimpalos, el Lechazo de Castilla y León, el Judión de la Granja y el Cochinillo de Segovia. Leer más “Jornada Segoviana”

magazine rtvcyl

Fernando María, Fuencisla Esteban y Esther de María hablan de cochinillo en RTVCYL

Hace unos días tuvimos el placer de recibir en nuestras instalaciones al equipo de grabación de “EL MAGAZINE DE LA 8” de RTVCYL para hablar de cochinillo. Hoy queremos compartir con todos vosotros el resultado del reportaje y las entrevistas que llevaron a cabo.

Fernando de María, fundador y alma máter de Cárnicas Tabladillo habla de la importancia que ha supuesto para la empresa el desarrollo de un producto tan innovador en el tradicional campo del cochinillo. Comentaba el orgullo que supone para todos los miembros del equipo de trabajo la recepción de un premio de la categoría de ITQI, muy reconocido internacionalmente.

Por su parte, Fuencisla Esteban, Responsable de Innovación y Desarrollo desgrana brevemente el duro proceso seguido hasta la consecución de un producto perfecto. Cochinillo 100%fresco, natural, limpio y con un acabado tradicional en tan sólo dos horas.

Finalmente Esther de María, directora de compras, asegura que Tabladillo se crece en las adversidades, y que a pesar de los contras encontrados a lo largo del desarrollo, de las caídas y el desánimo del equipo, siempre se siguió adelante, confiando en las virtudes del producto, por lo que este premio ha supuesto una alegría aún mayor.

Si quieres saber como se lleva a cabo el desarrollo de un cochinillo con 3* ITQI, haz click en el vídeo.

¡¡Advertencia!! estas imágenes te abrirán el apetito, ten a mano un pack de Al Horno y Punto!!

 

 

 

prueba 3

Tabladillo en “Hecho en Segovia”

¿Quieres saber cuál es el proceso completo de elaboración del cochinillo?

Hace unas semanas recibíamos en nuestras instalaciones al equipo de “Hecho en Segovia”, de TVCYL 8. Una experiencia divertida y diferente en el día a día de la empresa.

Durante la grabación, Fernando Nicolás, jefe veterinario en Tabladillo, recordaba la importancia del bienestar animal en todos los pasos del proceso de elaboración. Además, explicaba como, tras mucho trabajo, se ha conseguido instaurar un protocolo de trazabilidad perfecto, con el cuál somos capaces de conocer la ficha de vida de cada uno de los animales a golpe de click, lo que nos ayudaría enormemente en la resolución de problemas en situaciones de crisis como puede ser las epidemias animales.

Tras la categorización por pesos de los animales, Sergio Simón, Técnico de calificación de PROCOSE, nos cuenta como es el proceso de selección de aquellos para entrar en el selecto grupo de marca de calidad PROCOSE.

Por último, Israel de María, Director Financiero, fue el encargado de explicar el proceso de gestión de pedido, el cuál tenemos perfectamente automatizado. Reconocimiento de pedido, lectura, envasado y etiquetado son los 4 últimos pasos antes de la salida de la mercancía hacía restaurantes y puntos de venta.

Si quieres saber más, haz click en el video que os dejamos a continuación:

 

CABECERA RECORD PROCOSE

Marca garantía Cochinillo de Segovia logra récord en 2016 con 115.000 piezas

Cárnicas Tabladillo. Especialistas en cochinillos

Segovia, 21 ene (EFE).- La marca de garantía Cochinillo de Segovia ha logrado en 2016 un récord de producción con 115.093 piezas calificadas, un 11,5 por ciento más que el año anterior y un 44,77 por ciento respecto a los últimos tres años.

El presidente de la Asociación Para la Promoción del Cochinillo de Segovia, José María Ruiz, ha difundido estos datos en un comunicado donde ha explicado que se deben “al continuo avance en calidad”. Leer más “Marca garantía Cochinillo de Segovia logra récord en 2016 con 115.000 piezas”